Hittar inget ämne på internet angående detta som verkar up to date.

Åker till USA om 3 veckor, och undrar om det går att skaffa ett amerikanskt simkort under min vistelse? Ska vara i NYC i 6 dagar. Det jag är ute efter är ett simkort för surf (Maps), kommer inte ringa eller smsa. Detta är till en Iphone 6.

Går det att köpa ett abonnemang/Kontantkort med surf när man kommer dit? Eller är det krångligt?

Kontantkort finns det gott om, kallas prepaid där borta. Enklast för dig hade väl varit att söka efter lite information om korten, innan du startade din tråd på Flashback.
Men eftersom du verkar vara rätt korkad får jag väl hjälpa dig:
https://www.walmart.com/c/kp/prepaid-sim-cards
https://toomanyadapters.com/buying-sim-card-usa/
https://www.tripadvisor.com.au/ShowTopic-g32655-i61-k5212639-Pre_Paid_SI...

Kolla först om din svenska leverantör erbjuder något, hos vissa kan man mot en fast avgift använda telefonen som hemma.

Annars ska du satsa på AT&T eller T-Mobile, köp deras egna kort så blir det minst problem. T-Mobile har numera ett speciellt turistkort https://prepaid-phones.t-mobile.com/prepaid-international-tourist-plan annars finns olika "planer" med olika innehåll och pris hos båda. Gå in i någon av deras butiker eller på Best Buy (helst Mobile) där finns olika alternativ och de hjälper dig.

Det finns även lågprisoperatörer som använder samma nät men jag har själv sämre erfarenhet av det, funkade inte alls att fylla på kortet utan då fick man börja om med nytt SIM-kort, då blev det AT&T som funkat perfekt både att använda och fylla på till nästa resa.
Se upp med andra nät då många inte funkar med Europeiska mobiler.