Jag kan rekommendera ett besök i Enkhuizen. http://en.wikipedia.org/wiki/Enkhuizen

En trevlig liten stad vid kusten mot innanhavet. Vid fint väder kan man sitta och njuta av holländska bakverk vid havet. Annars kan man alltid besöka flaskskeppsmuséet eller bara vandra runt på de pittoreska gatorna.

Funkar bra som en dagsutflykt från Amsterdam. Tar dryga timmen med tåget (stoptrein).