Det ser väl optimistiskt ut... lite svårt att avgöra vilka städer ni ska stanna i, men det ser ut som Amsterdam - London - Glasgow - Dublin - Paris - Madrid - Barcelona - Nice - Milano - Rom - Bern - Hem, på ett ungefär.

10-12 städer, plus resa från Östersund & hem igen. Känns inte rimligt på 21 dagar.
Nu har jag ingen aning om vart ni helst vill åka, men skippa Storbritannien eller Spanien & Italien helt så har ni en mer rimlig rutt. Det är synd att hasta igenom kanonstäder som Barcelona, Amsterdam, London & Rom på 2 dagar var. Jag skulle nog säga att det behövs åtminstone 4-5 dagar på varje ställe. Sedan är det skönt att vara lite flexibel för att kunna stanna längre där ni har det bra.

Klokare nu?
Hoppas det hjälper dig, det är synd om det blir för stressigt på en sådan underbar resa.