Vad gäller Ryokans och Onsen är det helt klart bäst att söka på en japansk sida.
http://www.jalan.net/onsen/

Problemet är att det är på japanska. Kan du japanska? Annars kanske google translate duger. Vissa ställen kräver även telefonbokning eller bekräftelse via telefon, vilken kan vara svårt om ni bara kan engelska. Tänk även på att mindre ställen troligtvis bara tar kontant.