Jag volontärjobbade i Guatemala så sent som i höst. Det kan absolut rekommenderas, även om mitt jobb inte direkt var en tiopoängare.
Ett tips är att du tar dig till ditt resmål först och sedan börjar söka efter volontärjobb på plats(det finns utan tvekan MASSOR). Detta är bättre än att istället ha jobbet bestämmt innan du reser. Besök gärna 5-6 intressanta jobb innan du bestämmer dig. Under tiden kan du plugga det lokala språket eller göra lite sightseeing.

Praktiskt taget alla länder i central- och sydamerika har behov av volontärarbetare. Asien har jag inte koll på, men jag har hört av andra arbetare att läget är ungefär likadant i Afrika, om du vill dra dit istället. En bonus med Latinoländerna är att du kan plugga spanska samtidigt, eftersom det är relativt billigt.

Lycka till!