Beef är undantagslöst ko om inte annat anges. Jag har aldrig varit med om annat under 25 år. Men givetvis ökar risken för fusk på suspekta restauranger men i Thailand är det i första hand livsmedelshygien som är ett problem, inte typen av kött så glöm att du får råtta eller hund. Vissa delar av Isaan kanske är annorlunda men det är i så fall mycket speciellt.