Det är möjligt att det ligger till på det sättet du beskriver, Ibland.

Om man pratar lite Basic Thai med personen som rattar wok och kastrull
lite mer än Alloy MakMa, kanske berättar att man föredrar lokal mat framför pizza o burgare.
Att man gillar stark mat.
Det brukar funka, ibland får man en hänvisning till att det finns raketbränsle ståendes på bordet
men jag tycker inte det blir det samma med chilipasta/flakes och/eller nam plaa.

Men vi verkar ha olika erfarenheter.