Jag hade ett liknande problem en sommar för några år sedan med arbetsvisum. Två månaders väntetid för intervjutid! Jag kontaktade ambassaden med hopp att de skulle vara lite schyssta, men de sade helt kallt att det var mitt eget fel att jag inte bokat intervjun i tillräckligt god tid. De tipsade dock om att tillgängliga tider uppdateras lite nu och då med folk som avbokar, och då kan det vara möjligt att boka en intervju typ nästa vecka. Så jag besökte intervjusidan konstant (det finns diverse metoder att låta datorn göra detta åt dig, t.ex. Page Monitor extension i Chrome), och mycket riktigt efter några dagar dök en ledig tid upp och jag fick intervjun och visum i tid!
Skulle rekommendera att eposta ambassaden, på engelska, och be om hjälp. Har hon tur stöter hon på någon som är lite mer hjälpsam än den jag talade med. I annat fall, håll ett öga på intervjusidan... och då menar jag inte typ en gång om dagen, utan typ 100+ gånger om dagen, annars kommer någon annan hinna före dig och norpa tiden. Rekommenderar starkt att använda Page Monitor eller något i den stilen.
Att få tillbaka passet brukar ta några dagar, förutsatt att all dokumentation är i ordning.
En mer drastisk variant vore att sticka till en amerikansk ambassad utomlands där väntetiden är kortare. I lilla Belize t.ex. brukar det bara vara en dags väntetid både för att få intervju och få tillbaka passet! Dock skall du veta att många ambassader i utlandet inte accepterar ansökningar från folk som inte bor i landet, och de kan också vara strängare med att bevilja visum.... men kan vara värt att undersöka i alla fall!