Antar att du får ta dig till kinesiska ambassaden i Bangkok. Du kan ju förenkla saken för dig själv genom att besöka deras webbplats:
http://www.chinaembassy.or.th
Där det bland annat står att du behöver följande:
(I) The original passport with a validity more than six months and enough blank visa pages;
(II) One copy of completed visa application form in Chinese or English (two copies for US citizens), attached with one of the applicant's recent colorful front pictures of upper body (30mm X 40mm)
I Sverige tog det iaf en vecka ungefär - det går att få fortare om man betalar expressavgift här.